Milyen előnyei vannak a fagyasztva szárító gépnek?

(1) Az élelmiszerek színét, illatát és ízét maximálisan meg kell őrizni. Ha a növényi pigment változatlan marad, minimálisra csökkenthető a különféle aromás anyagok elvesztése; A fagyasztva szárítás jobb a fehérjetartalmú élelmiszereknél, mint a hagyományos fagyasztva tartósítás.

(2) Különösen alkalmas hőérzékeny anyagokhoz, és szárítás után megtarthatja a hőérzékeny összetevőket. Mindenféle tápanyagot képes megőrizni az élelmiszerekben, különösen a C-vitamint, amely több mint 90 százalékot képes megőrizni.

(3) Vákuumban és alacsony hőmérsékleten történő működés esetén a mikrobiális növekedés és az enzimhatás gátolt.

(4) Teljes kiszáradás, könnyű súly, kis térfogat, kevesebb tárolóhely és száraz termékek kényelmes szállítása; A különféle fagyasztva szárított zöldségek tömege jelentősen csökkent. A mennyiség csökkentésével a megfelelő csomagolási költség sokkal alacsonyabb.

(5) Gyors folyadékpótlás és könnyen fogyasztható. Mivel a szárított anyagokban lévő víz fagyott állapotban közvetlenül elpárolog, a szárítási folyamat során a vízgőz nem hajtja az oldható anyagokat az anyag felületére, és nem rakódik le só az anyag felületére, azaz nincs kemény bőr vagy vékony bőr az anyag felületén. Amikor a központi víz az anyag felszínére költözik, az anyag felületén nincsenek sejtek vagy szálak. A keletkező feszültség nem deformálja az anyagot a száradás utáni zsugorodás miatt, így könnyen felszívja a vizet és visszaállítja az eredeti állapotot.

(6) Vákuumos működés közben kevés az oxigén, ezért egyes oxidálható anyagok védettek.

(7) A fagyasztva szárítással a víz több mint 95 százaléka - 99 százaléka eltávolítható, és a termék hosszú ideig tárolható romlás nélkül.